Gerrit-Jan Binkhorst is jong begonnen op fluit en speelde naast jazzrock en pop in schoolbandjes intensief Bachsonates in barok-ensembles.

Tijdens zijn studie Landschapsarchitectuur pakte hij naast de fluit de tenorsaxofoon op en werd zijn belangstelling voor Latijns-Amerikaanse muziek gewekt in de band Salsaya (later de Salsaya Big Band).Hij stopte zijn studie om zich volledig aan de muziek te wijden.

Op een korte intensieve periode (spelend met Herman Brood & his Wild Romance) volgde een langere serieuze studie aan het conservatorium te Den Haag (Jazz saxofoon en fluit) en specialiseerde GJ zich met aanvullende piano en percussiestudie in Latijns Amerikaanse muziek.G.J. 's speelpraktijk bevat ondermeer Salsa Antilliano (Bess, Macario Prudencia), Latinjazz (Carifusion, Jalafu, Sambra en Cubop Revisited) en Musica Colombiana, Cubop en Mambo (Rumbata Bigband en Cubop City Bigband). Jazz met ondermeer Frank Grasso en John Clayton bigband. 

Impro en groove met ondermeer BuitenKunst huisorkest.

Naast vele gigs in Nederland tourde hij veel in het buitenland (Antillen, Cuba, Colombia en Suriname).In 1979 gaf G.J. zijn eerste workshop voor de stichting Jazz in Wageningen waarop vele workshops en ensemblelessen volgden onder meer voor: muziekpakhuis Amsterdam, de SJU (stichting jazz in Utrecht), stichting Buitenkunst, Jazzwerkplaats DenBosch, stedelijke muziekschool Arnhem, de Lindenberg te Nijmegen, Trytone, Brokkenfabriek, conservatorium Arnhem/Zwolle/Den haag.

Het Vossius Gymnasium (De Vossius Bigband waarmee prix d'honneur in 2019 en 1ste prijs categorie bigbands in 2023 op het Prinses Christina Concours)

Componeren en arrangeren is begonnen met schrijfsels voor de schoolbandjes waarin hij speelde en gaandeweg ontwikkeld tot omvangrijk schrijfwerk voor vele groepen, workshops en ensembles.

Recentelijk, na veel bigbandwerk (o.a. Rumbata Bigband en Cubop City Bigband) en orkestarrangementen (XL-jazz Buitenkunst, Ricciotti Ensemble en Vossius orkest/bigband) arrangeerde GJ muziek van Hermeto Pascoal voor het brasiljazz ensemble van zes blazers, strijkkwartet en ritmesectie genaamd Sorrindo.